Olá! Eu sempre abro mão do FieldByName em códigos em que preciso de otimização.
O amigon do blog Delphi Sempre criou uma ótima postagem a respeito do assunto:
http://delphisempre.blogspot.com.br/2011/03/para-aqueles-que-utilizam-fieldbyname.html
Tela Azul da Morte
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Chegou a hora dela!
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Tela Azul da Morte é um post do blog Vida de Suporte.